龙八国际手机版登录:中山煤业公司强化职工,兴隆庄矿严把

中山煤业公司强化职工“舌尖上”的安全

连日来的高温“炙烤”,食品安全成为广大群众普遍关心的问题。兴隆庄矿将食品安全工作作为当前一项重要任务来抓,采取多项措施捍卫“舌尖上”的安全入夏以来,这个矿对食品加工场所、加工人员、采购管理、储存方法、设施设备管理以及食堂环境卫生等多方面提出了高标准要求。他们严格执行《职工食堂采购管理办法》,在源头上严把质量关,精心选购新鲜、健康、安全的蔬菜、蛋等原材料,坚决杜绝过期变质品和不新鲜蔬菜进入食堂。针对夏季高温储存难等问题,该单位采取勤采购、少储存的原则,提高食品和原材料的流动性,减少库存。在采购各种食品时严把质量关,杜绝不合格食品进入食堂。对采购的成品、半成品、生熟食品等分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查食品保质期限,确保食品新鲜、卫生。储存的食品做到生食和熟食隔离,食品与杂物隔离、成品与半成品隔离、冰柜中熟食与生食隔离,荤、素隔离,严禁腐烂、变质食品进入制作流程。继续增加自制如绿豆汤、酸梅汤等防暑饮品,并合理搭配饮食,保证营养均衡,确保职工家属夏季防暑降温、身心健康。专门成立安全督导组,督促各班组加强对专用炊具、设备和餐饮用具的清洁消毒,确保冰箱、消毒设备正常运行,灶台、炊具、油烟机无油污现象。除每天加大安全隐患排查、落实整改力度外,还重点排查食堂环境卫生、炊事设备清理状况、工作人员个人卫生情况及饭菜质量等进行全面检查,发现问题及时整改,确保卫生无死角、设备无油污,从源头上把好各个关口,从而保障职工家属身体健康。(谢红玲)

为加强职工食堂安全监管,保障全体职工的饮食安全及营养用餐。5月27日,后勤、财务、工会、纪委等相关部门,协同对公司职工食堂经营管理及食品安全卫生情况进行突击检查。

今年以来,川煤集团达竹中山煤业公司进一步加强了食堂的安全卫生管理,切实构筑了饮食安全“防火墙”,确保职工“舌尖上”的安全。

检查人员从食材进货渠道、验收环节、食材存放、食品加工等环节进行了深入、细致检查,详细询问了相关人员取证情况,了解了服务过程中存在的一些问题。检查结束后,检查小组进行了充分的沟通和讨论,并提出几点建议:

该公司在注重饮食品种改善、丰富的同时,由职工代表组成专门检查组,对职工食堂安全管理情况进行彻底检查,同时加强对食堂员工的安全教育及相关知识培训。要求职工食堂对冰柜、冰箱等定期清洁消毒,对厨具等工具、容器进行定期消毒定位存放;要求食堂采购人员每天对采购的食品仔细验货,严禁非食堂工作人员随意进入食品加工操作间及食品原料存放间,确保员工吃上卫生、优质、放心的饭菜,保障“舌尖上”的安全。(何永兴
罗芹)

一是针对职工普遍反映的菜品样式一成不变、菜品价位有些不太明了的情况,建议食堂每周日下午安排好下周所供应的菜谱及价格,并及时张贴在售饭窗口,征求职工意见,改善伙食,尽最大化满足职工的口味;二是一定要选择具有质量保证的供应商进行采购,杜绝采购三无食品,严格控制采购环节;三是随着天气气温的不断升高,食堂卫生要保持干净、整洁,做好防鼠、防蚊蝇措施,及时对餐具进行消毒,充分保证员工就餐安全。

通过此次检查,加强了各单位业务管理人员对食堂安全的管理意识,使大家深刻的认识到了食品安全的重要性,真正做到关心职工,爱护职工,体贴职工,更好的为安全生产服务好。

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